À propos du Chef
Ma passion pour la cuisine a débuté dès l'enfance avec la réussite de ma première mousse au chocolat à l'âge de 5 ans. Malgré l'opposition de mon père, j'ai persisté dans le désir de devenir cuisinier et j'ai continué mon initiation au restaurant Le Tulipier.
J'ai commencé un contrat d'apprentissage au Clos Saint Michel, où j'ai appris de nombreuses techniques et recettes avec un grand chef qui est devenu mon ami. J'ai également travaillé avec d'autres chefs de restaurants réputés pour continuer à développer mes compétences culinaires.
Après avoir emménagé en Pologne pour découvrir de nouvelles saveurs culinaires, j'ai commencé ma propre entreprise de traiteur et suis revenu en Belgique pour travailler au Parlement européen.
Ma cuisine demande beaucoup d'heures de travail, de réflexion et de confiance en soi ainsi que le support sans limite de mon épouse et de mes enfants.
J'éprouve une grande satisfaction à présenter à nos clients des plats entièrement élaborés sur place... Même notre pain....
La cuisine est un métier et une passion que je fais vivre au quotidien, toujours à la recherche d'améliorations et de recettes authentiques.
C'est aussi un partage en salle avec vous tous; ce moment où vous pouvez ressentir tout ce que je tente de vous offrir... parfums, saveurs, qualité.....
Vincenzo - Vincenzo Romeo
Tél : 081/ 22 70 10 | E-mail : restaurant@parfumsdecuisine.eu
Dégustation de vins
L'accompagnement des vins
ou la carte de nos choix
à ma table
Tout ce que vous allez manger a été préparé par mes soins
Un avant-goût
du menu mensuel actuel :
Entrées:
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Homard rôti, vichyssoise de poireaux, mousse de betterave fumée
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Carpaccio de Gambero Rosso, citron caviar et croustillant de petits pois
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Petit pain aux petits gris de Namur, épinards sautés à l’échalote, morilles farcies, jus monté au beurre
Plats:
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Caille farcie aux cèpes et truffes d’été, pommes dauphines et légumes du chef
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Sole farcie rotie, purée montée au beurre et légumes du chef
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Osso bucco en cocotte, échalottes confites, ris de veau et champignons
Desserts:
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Assiette surprise du chef
C'était divin.
Des plats incroyables et un chef fabuleux.
Emma Faure
notre menu chaque mois
restaurant@parfumsdecuisine.eu
081 / 22 70 10